Если вы думаете, что не успеваете высадить все «в срок» и затянули с посадками, не беда. Есть много культур, которые не поздно сеять в конце мая и даже в начале июня. А с некоторых успеете собрать урожай не один раз!

Стручковая фасоль — культура с коротким циклом вызревания. Она готова к сбору уже через несколько месяцев, поэтому конец мая — хорошее время для посадки. Также вы можете посадить в этот период горох. Только выбирайте тенистое место — горошек плохо переносит жару и засуху. Обязательно обильно и регулярно поливайте посадки.

Раннеспелые сорта моркови рекомендуют высаживать в уже прогретую почву. В этом случае культура быстро взойдет и успеет вызреть до конца дачного сезона. Подготовьте почву: разрыхлите, удалите камни, чтобы морковь не расщеплялась в процессе роста. Также не забудьте проредить всходы после посадки.

В середине-конце мая можно посадить и свеклу. Причем в зависимости от климата выбирайте либо ранние сорта, либо обычные — которые успеете собрать до холодов. Также можно высевать мангольд — этот вид свеклы не только обладает прекрасным вкусом, но еще и украсит ваш участок яркой ботвой.

Хотя многие стремятся высадить картофель на майские праздники, можно и не торопиться. Обратите внимание на скороспелые сорта: «Жаворонок», «Ариэль», «Весна» и др. Цикл вызревания у них составляет всего два месяца при благоприятных условиях. При неблагоприятных — около трех. Если картофель пророщенный — хорошо. Если нет, то подготовьте его: сделайте пару разрезов на клубнях и поместите в специальный раствор на час. Затем высаживайте.

Брокколи обычно высаживают рассадой в грунт в апреле, а вот семенами можно провести посадку и в конце мая. Культуру необходимо проредить после всходов. Оставляйте расстояние между кустиками примерно в 20-30 см. Период вызревания брокколи — около трех месяцев.

Белокочанную капусту можно также высевать семенами, а не сажать рассадой. В этом случае подойдут как раз конец весны-начало лета. Культура морозоустойчива, поэтому сбор может быть поздним. С двойной высадкой — ранней под парник, но и поздней вы легко обеспечите себя запасом этого овоща на зиму.

Листовой салат дает быстрые всходы, поэтому он относится к овощным культурам, которые можно досаживать регулярно в течение всего дачного сезона. Несколько недель — и он готов для подачи к столу. Но если вы живете в жарком климате, выбирайте жаростойкие сорта. Иначе салат уйдет в цветение и будет горчить — эта культура не слишком жалует жару.

Для лука-севка идеальное время посадки — в конце мая. Он даст быстрые всходы и сразу пойдет в активный рост. Потом при желании можно подсевать лук в течение июня и июля, чтобы подольше получать свежее перо.

Теплолюбивые кабачки можно высаживать семенами в открытый грунт в конце мая, когда почва как следует прогреется. Следите за температурой: если ночью она опускается ниже 15°C, а днем не достигает 25°C, то кабачки могут «засидеться» и даже не взойти. Поэтому в холодную весну имеет смысл даже дождаться июня для высева.

Редьку, дайкон, редис высевают прямо в почву, чтобы получать быстрый урожай, поэтому земля должна как следует прогреться. Конец весны — хорошее время для посадки этих овощей. Также их можно подсевать в первую половину лета — культуры быстро растут и теряют вкусовые качества при перезревании.

Раннеспелые сорта кукурузы тоже успеют порадовать вас урожаем за сезон. Но сажайте не менее 12 растений, чтобы кукуруза хорошо опылилась. Иначе плодоношения можно и не дождаться. Так как это не слишком популярная культура, ей можно занять ту часть участка, которая осталась после высадки остальных растений.

Высадка огурцов в конце мая также имеет преимущества. Во-первых, они быстро растут и успеют принести плоды за летние месяцы. Во-вторых, вы можете собрать два урожая, если у вас уже есть ранние посадки, а свежие кусты быстрее плодоносят, чем те, с которых уже снимали плоды.